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79,00 €
Lerne Weinfehler erkennen & verstehen: Masterclass mit 11 Weinen, Blindverkostung & Zertifikat. Für Sommeliers/Sommelières, WSET-Teilnehmer:innen & Weinprofis.
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Erkunde in diesem Workshop mögliche Weinfehler, erfahre die Ursachen dahinter und identifiziere gängige Weinfehler. Am Ende des Kurses wartet eine herausfordernde Blindverkostung von 10 Weinen, von denen jeder einen spezifischen Weinfehler aufweist – kannst Du sie alle erkennen und benennen?
ÜBER DEN KURS: Die Komplexität von Wein entsteht durch eine Vielzahl von Geschmacks- und Aromastoffen. Manche von ihnen bringt die Rebsorte (https://www.wineacademy.de/buchung/rebentalk/) selbst mit, andere wiederum werden durch Kellertechniken beeinflusst, oder von Mikroorganismen gebildet. Manchmal wird der Prozess aber durch ungeplante Ereignisse gestört: Das ungewollte Eindringen von Hefen oder Bakterien aus externen verunreinigten Quellen wie dem Weinberg oder Keller kann zu unerwünschten Aromen führen. Diese von der Wissenschaft anerkannten Verbindungen werden bestimmten Fehlern im Wein zugeschrieben, wie TCA, Acetaldehyd und Guajacol. In diesem Weinseminar lernen die TeilnehmerInnen nicht nur die wichtigsten Weinfehler kennen und erkennen, sondern gehen auch den Ursachen dieser Fehltöne auf den Grund. Auch welche Präventiv- und Korrekturmaßnahmen Winzern und Kellermeistern zur Verfügung stehen, wird in dieser Masterclass (https://www.wineacademy.de/kurse/weinkurse/masterclass/) näher betrachtet. Am Ende der Veranstaltung findet eine Blindverkostung statt, bei der die Teilnehmer ihre erworbenen Kenntnisse direkt anwenden können: 10 Gläser beinhalten 10 verschiedene Fehler, die es zu erkennen und benennen gilt. Welcher Weinfehler steckt in welchem Glas? FÜR WEN IST DIESER KURS GEEIGNET? Dieser Weinkurs richtet sich an Personen, die gerne mehr über Weinfehler erfahren oder ihr vorhandenes Wissen erweitern möchten Personen aus der Weinbranche WSET (https://www.wineacademy.de/kurse/wset/) Kursteilnehmer angehende Sommeliers (https://www.wineacademy.de/buchung/assistant-sommelier/) Sommeliers (https://www.wineacademy.de/kurse/sommelier/) IM KURS INKLUDIERT Schulungsunterlagen Verkosten von 11 Weinen (10 Weinfehler) Zertifikat der Wine Academy Hamburg (https://www.wineacademy.de/) ZERTIFIKAT Am Ende der Masterclass erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat der Wine Academy Hamburg. ANMELDUNG Die Anmeldung muss mindestens 2 Tage vor Kursstart erfolgen. Bei Bedarf einer späteren Anmeldung kontaktiert uns gerne. JETZT BUCHEN
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